『저속노화 식사법』-"노화를 늦추는 핵심은 약이 아닌 ‘밥’이었다!"

📖 『저속노화 식사법』 리뷰

노년내과 전문의가 알려주는 뇌와 몸을 위한 건강한 식사의 정답

"노화를 늦추는 핵심은 약이 아닌 ‘밥’이었다!"

 

최근에 읽은 『저속노화 식사법』 (정희원 지음)은 단순한 식단 조언서가 아니라,
우리의 식습관과 삶의 방향성을 다시 점검해보게 만드는 책이었습니다.
특히 **‘MIND 식단’**을 중심으로 건강한 노화를 설계할 수 있도록 친절하게 안내해줍니다.

책을 읽는 내내 ‘그래, 이제는 나를 위한 밥상이 필요해’라는 생각이 자연스럽게 들었고,
읽자마자 저는 올리브오일, MCT오일, 통호밀빵을 온라인 장바구니에 담아버렸답니다. 😄

 

 

🍽️ MIND 식단이란?

MIND 식단은 **지중해식 식단(Mediterranean diet)**과
**고혈압 예방식단(DASH diet)**을 조합한 식사법입니다.

두 식단의 장점을 결합하여 뇌 건강을 최우선에 두고 설계되었으며,
다양한 연구를 통해 치매 예방, 인지 기능 향상, 심혈관 질환 예방등의 효과가 입증되었습니다.

특히 이 책에서는 단순히 ‘먹어라, 피하라’가 아닌,
왜 그렇게 먹어야 하는지에 대한 의학적 설명이 곁들여져 있어 설득력이 강합니다.

 

 

✅ MIND 식단 실천법

MIND 식단은 다음의 식품군을 더 자주, 의식적으로 섭취하는 것이 핵심입니다.

 

📌 자주 먹어야 할 음식들

녹색 잎채소(시금치, 근대, 케일 등): 뇌세포 노화 억제

기타 채소(가지, 당근, 브로콜리 등): 섬유질·항산화소 풍부

통곡물(귀리, 현미, 통호밀빵 등): 당 흡수 억제 + 장 건강

콩류/콩제품(병아리콩, 두부 등): 식물성 단백질의 보고

생선(연어, 고등어): 오메가3로 혈관 및 뇌 건강 증진

견과류(호두, 아몬드): 신경세포 보호

올리브오일: 불포화지방산으로 노화 억제

베리류(블루베리, 딸기 등): 기억력 증진

가금류(닭, 오리): 저지방 고단백 공급원

👉 특히 아침 공복에 커피에 올리브오일과 MCT오일을 타서 마시는 루틴은
지방대사와 뇌 에너지 공급에 탁월하며, 포만감을 유지해 식욕을 조절해줍니다.

 

 

❌ 줄여야 할 음식들

붉은 육류(소고기, 돼지고기): 포화지방 과다

가공육(소시지, 베이컨 등): 트랜스지방 + 염분

버터/마가린: 염증 유발

정제된 곡물(흰쌀, 흰빵 등): 혈당 급상승 유도

패스트푸드, 튀김, 과자류: 비만 및 인지기능 저하 요인

 

내가 시작한 MIND 식단 - 병아리콩밥과 장바구니

책을 읽으며 가장 먼저 떠오른 실천은 병아리콩밥이었습니다.
냉장고에 오랫동안 묵혀 두었던 병아리콩을 꺼내,
잡곡과 함께 밥을 지어보았죠.

처음엔 단순히 ‘건강해 보이니까’ 시작했지만,
알고 보니 병아리콩은 단백질, 식이섬유, 미네랄이 풍부해
근력 유지, 장 건강, 노화 예방에 매우 탁월한 재료였습니다.

또한, 이 책을 읽으며 알게 된 통호밀빵도 러시아 온라인 식료품점에서 쉽게 구입 가능하다는 팁은 유용했습니다.
흰빵 대신 통호밀빵에 아보카도, 토마토, 올리브유를 곁들이면
그 자체로 훌륭한 MIND식 아침 식사가 되더라고요.

 

왜 MIND 식단을 실천해야 할까?

노화는 자연스러운 현상이지만,
그 속도를 늦추는 것은 ‘생활습관’ 특히 식습관입니다.

저자는 약보다 밥이 먼저라고 강조합니다.
특히 중년 이후의 삶은 ‘예방’이 가장 중요하다는 걸 알려주며,
MIND 식단을 통해 치매, 고혈압, 당뇨, 근감소증을 동시에 예방할 수 있다는 점에서
그 실용성과 필요성은 매우 높습니다.

 

 

🌟 실천 팁

식사 전에 채소부터 먹기 (혈당 급등 방지)

주 2회 생선 섭취

공복 커피 + 올리브오일 + MCT오일 루틴

탄수화물 줄이고, 통곡물 중심으로 식사 바꾸기

견과류 간식화

병아리콩/렌틸콩 미리 삶아 냉동 보관 후 활용하기

 

 

📚 마치며

『저속노화 식사법』은 단순한 건강 식단 안내서가 아닙니다.
나이 드는 법, 나답게 사는 법에 대해 고민하게 해주는 책이었습니다.

무엇보다, 너무 어렵지도 않고 너무 가볍지도 않아서
**"나도 오늘부터 실천해볼 수 있겠다"**는 확신을 갖게 해주었고,
책을 덮자마자 자연스럽게 건강 장바구니를 채우게 만들었죠. 😊

오늘도 저속하게, 그러나 건강하게 나이 들기 위한
작은 한 끼의 선택을 응원합니다.

 

 

 

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